20090620_素laksa
第一次煮素laksa，我做主厨，妈和外婆当助理。哈哈，好像说到自己很厉害似的。7.20am，三代女人就出发到街上的菜市场选购需要的材料，顺便在那里用早餐。回来后，外婆负责采菜，妈负责切菜，而我则blend和煮。煮了2大锅，想说邀请一些师姑、师伯来吃，可是味道好像不太够。
我和妈各自负责调一锅的味道。不够咸、不够酸…我的那一锅，两个长辈说太甜，妈的那一锅，我觉得太咸（怀疑妈的味觉有问题，竟然吃不出咸味？）。后来，天才的我想到混合两锅一起吃，就可以中合味道。果然…
“师傅”一直叮咛不可以放“阿三膏”，可是味道还是不够酸，所以最后还是放下去了。后来真的越煮越酸，算是拿一次经验，学一次乖。下一次，就懂得控制分量了。
如果要酸味多一点，除了tomyam酱，番茄也可以多加。如果要甜一点，除了糖，熟的黄梨也可以多加…相信下一次煮的，一定会更好噢！不过，下一次就只有我自己吃，不会邀请其他人来享用了…
**可惜，今天吃完了laksa，却忘了拍照…所以，没有照片的分享咯！
posted by ShyTheng @ Shy's Family
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